RUTA DE PINTXOS POR LA PLAZA NUEVA DE BILBAO

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La Plaza Nueva, situada en el corazón del Casco Viejo de Bilbao, es uno de los lugares emblemáticos más visitados de la ciudad, no solo por los visitantes, sino también por los propios bilbaínos.

Esto es debido a que, además de deleitar con su bonita arquitectura, cuenta con los bares de pintxos más conocidos de la ciudad, muchos de los cuales han ganado varios premios. Es un lugar en el que es raro no encontrar ambiente, ya que siempre hay gente haciendo una de las costumbres más conocidas del País Vasco: “potear”, es decir ir de bar en bar comiendo pintxos acompañándolos con alguna bebida. Y otra cosa no, pero a la Plaza Nueva de Bilbao bares con buenos pintxos no le faltan. Es un lugar donde se combina la tradición culinaria con técnicas de cocina vanguardistas, lo que origina pintxos modernos sin perder de vista la calidad del producto.

Está, por ejemplo, el “Bar Charly”, donde uno de los pintxos estrella, muy típico además de la cocina vasca, es el rollito de bacalao con piquillos. Supone una buena opción para los que quieran aproximarse un poco a la comida tradicional de la ciudad.

Próximo al “Bar Charly” podemos encontrar el “Sorginzulok”, que sobre todo es famoso por sus rabas, aunque solo las sirven los domingos. El resto de días se pueden degustar sus conocidos pintxos, que tienen la caracterísitca especial de que la mayoría están sobre un trozo de pan, a modo de plato.

En el “Gure Toki” podemos encontrar uno de los pintxos con más fama de Bilbao: “Sopa de Idiazábal con huevo de codorniz”, que ganó el premio de mejor pintxo de Bizkaia en 2011, pero también tiene otras exquisiteces, como “Foie con manzana y Pedro Ximenez”. Además, muchos de los pintxos suelen ser presentados en divertidas latas de conserva, brochetas o vasos pequeños.

“La Olla” tiene el privilegio der haberse ganado el título de “Mejor bar de pintxos 2015”, por lo que uno se puede hacer una idea de la calidad de los pintxos que vamos a encontrar en su interior. De entre ellos destaca el “chuletón de buey a la plancha” (tamaño pintxo, no nos olvidemos).

Por su parte, “El Urdina”, aunque con una pequeña barra, ofrece pintxos que destacan por su variedad y sabor.
Y, por supuesto, no podéis dejar de probar los chopitos y los calamares del “Café Bar Bilbao”, aunque solo es posible encontrarlos los fines de semana. También tienen fama el “salmón con ensalada de puerro” y “morcilla frita con queso”.

Pero, como siempre, lo mejor es que cada uno pruebe de su propia mano estos pintxos y decida cuáles son los que le gustan más.

Además de buenos pintxos y ambiente, en la Plaza Nueva también podemos disfrutar los domingos de su famoso mercado. Es interesante ver cómo allí confluyen desde amantes el arte y las antigüedades hasta ganaderos y artesanos vendiendo sus productos, e incluso algunos animales pequeños como pájaros, gallinas o conejos. También es el lugar que pone en contacto a niños y niñas de toda la ciudad para intercambair cromos y que consigan acabar sus colecciones.

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